Najlepsze urządzenia kuchenne do gotowania: co wybrać gospodynię domową?

Duże zbiory owoców i warzyw wymagają dużego wysiłku od letnich mieszkańców. Najpierw wszystko musi zostać zebrane, a następnie przetransportowane, a następnie wymyślone, jak zachować „bogactwo”. Aby ułatwić życie gospodyniom domowym, w sklepach znajduje się sprzęt gospodarstwa domowego do zbioru na zimę. Różne urządzenia są przeznaczone zarówno do przechowywania, jak i krojenia i przygotowywania produktów.

Rodzaje przechowywania

Jakość i czas przechowywania produktów zależy od 3 czynników: temperatury, wilgotności, składu powietrza. W przypadku przedmiotów domowych główną rolę odgrywa temperatura. Jeśli jest wystarczająco niski, drobnoustroje nie będą mogły aktywnie rozmnażać się, a warzywa, owoce pozostaną świeże. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności, będziesz musiał zadbać o pozostałe elementy, które będą wymagać specjalnego sprzętu i opakowania.

Najpopularniejsze rodzaje przechowywania do przechowywania w domu i innych produktów to:

• zamrażanie jest powszechnym sposobem na zachowanie żywności przez najdłuższy okres;
• konserwy w całości lub w formie rozdrobnionej - zbiór warzyw i owoców na przyszłość z dodatkiem octu, innych konserwantów;
• suszenie - usuwanie wilgoci przy umiarkowanie podwyższonej temperaturze powietrza;
• solenie - dodawanie dużej ilości soli do produktów;
• słodzenie - mieszanie owoców lub jagód z cukrem w określonym odsetku;
• gotowanie - podgrzewanie żywności do temperatury, w której giną mikroby (najczęściej ta metoda jest stosowana w połączeniu z innymi).

Rzadziej używane do przechowywania to wytrawianie, spirytus, palenie. Do prawie każdej z tych metod można używać urządzeń gospodarstwa domowego o przeznaczeniu ogólnym lub specjalnym, co przyspieszy pracę i sprawi, że będzie ona wygodniejsza.

do treści ↑

Cięcie i szlifowanie

Automatyczne krojenie produktów jest zawsze wygodniejsze i łatwiejsze niż ręczne. Teraz w sprzedaży są urządzenia, które same będą kroić, siekać, siekać warzywa i owoce, nadając kawałkom różnorodny kształt.

Harvester

Idealną opcją gotowania na przyszłość dla większości gospodyń domowych jest robot kuchenny. To uniwersalne urządzenie w postaci dużej miski z obrotowym nożem. Oprócz tego istnieją różne dysze: kuter do warzyw, tarka, mikser do ciasta, mikser, urządzenie do tłuczonych ziemniaków. W przypadku przedmiotów obrabianych można zastosować tarkę z różnymi otworami. Szybko kroi cebulę, strzępi marchewki i buraki, robi cienkie plasterki owoców. Niektóre krajalnice do warzyw kroją produkty w równe kostki, co jest bardzo wygodne podczas robienia sałatek.

Najlepiej wybrać kombajn z możliwością regulacji prędkości i wystarczająco dużej mocy. Jest to szczególnie ważne, jeśli musisz robić puste miejsca w dużych ilościach. Kupując, należy zwrócić uwagę na pakiet: im więcej kombajn ma przydatne wskazówki, tym lepiej.

Drogie urządzenia oferują takie funkcje:

• oddzielne wały do ​​jednoczesnego montażu kilku dysz;
• odbicie ustawień na wyświetlaczu;
• obecność małego panelu indukcyjnego do gotowania.

Kombajny mają kilka wad. Ta technika jest raczej uciążliwa, więc będzie musiała zwolnić osobne miejsce w kuchni. Cena jednostek jest również znaczna, szczególnie w przypadku nieskręconych modeli. Istnieje rozwiązanie: bardziej kompaktowy, stacjonarny mikser kosztuje mniej, co w dużej mierze zastępuje kombajn. Jest to przezroczyste szkło z nożem u dołu i silnikiem w pokrywie i pełni główną funkcję - miele. Niektóre blendery mają krajalnice do warzyw, więc świetnie nadają się do zbioru.

do treści ↑

Mikser ręczny

Takie urządzenie składa się z „nogi” - siekacza z ostrymi nożami, który można zanurzyć bezpośrednio w naczyniach. Uchwyt z linką łączy się z „nogą”, a silnik jest w nim ukryty. Urządzenie szybko rozciera ziemniaki, dynie, gotowane warzywa, pomidory, natychmiast czyni dżem jednorodnym dżemem. Im więcej mocy, tym dłużej możesz pracować z urządzeniem bez przerwy na odpoczynek. Niektóre urządzenia mają funkcję kontroli prędkości i przycisk turbo.

do treści ↑

Wielosekcja

Kolejne urządzenie kuchenne do szybkiego krojenia żywności na kawałki o pożądanym kształcie. Tarka wielofunkcyjna lub elektryczna tarka jest kompaktowa, łatwa w montażu, czyszczeniu i myciu, wyposażona w różnorodne noże do siekania i tarki. Po uruchomieniu warzywa, owoce, inne produkty są cięte:

• słomki;
• kostki;
• plastry;
• paski
• spirale;
• plastry

Po pokrojeniu musisz pobrać masę ze specjalnego pojemnika, w którym się ją wylewa, i wysłać do gulaszu, zup, różnych konserw i przetworów. Samo urządzenie jest najczęściej wykonane z tworzywa sztucznego, ale jego noże muszą być wykonane ze stali nierdzewnej. Wszystkie dysze można myć ręcznie lub w zmywarce. Niektóre modele z wieloma cięciami mają komory do przechowywania sznurka i dysz.

do treści ↑

Maszynka do mielenia mięsa

Nawet kombajn z trudnością radzi sobie z wieloma produktami, a przy ich dużej objętości ta jednostka może nawet zawieść. Tylko maszynka do mięsa łatwo przekręci warzywa korzeniowe, chrzan, pietruszkę, ponieważ jej noże są bardzo mocne, grube, a nawet przeznaczone do przetwarzania mięsa. Wszystkie elektryczne maszynki do mięsa są dość mocne i mogą pracować przez długi czas bez zatrzymywania się. Minus: maszynka do mięsa nie jest uniwersalnym urządzeniem i nie wie, jak pocierać i strzępić, ale tylko skręca.

do treści ↑

Sterylizacja

Proces przygotowania warzyw i owoców nie jest kompletny bez przetwarzania puszek. Tylko sterylizacja pozwala zniszczyć bakterie, grzyby, ich zarodniki i zapewnia żywność na długi czas przechowywania.

Mikrofalówka

Era sterylizacji puszek w garnku z gorącą wodą dawno minęła. Istnieje znacznie wygodniejszy sposób czyszczenia pojemników: ogrzewanie w kuchence mikrofalowej. Konieczne jest, aby sprzęt miał komorę o przyzwoitej objętości, co najmniej 4-5 puszek o pojemności 0,5-1,5 litra każda. Trzylitrowe słoiki w kuchence mikrofalowej oczywiście nie mieszczą się, a jedyną opcją ich odkażenia jest włożenie ich do piekarnika. Metoda sterylizacji pojemników w mikrofalówce:

1. Wyczyść słoiki za pomocą detergentu do mycia naczyń.
2. Wlej łyżkę wody do pojemnika.
3. Mikrofale przez 5 minut.
4. Ostrożnie wyjmij puszki suchą szmatką lub uchwytem na doniczki, połóż na czystej, suchej podstawie i natychmiast przykryj.

Oprócz sterylizujących pojemników do pieczęci urządzenie to pomaga piec warzywa, na przykład kawior, lecho.

do treści ↑

Podwójny bojler

Nasze babcie odkaziły również pojemnik na puste miejsca, umieszczając je nad parą z garnka lub czajnika. Dziś podwójny kocioł doskonale radzi sobie z tym zadaniem. Przetwarzanie produktów szklanych w tym urządzeniu jest bardzo wygodne, pomoże zaoszczędzić czas, wysiłek. Ważne jest, aby podwójny kocioł miał dość dużą objętość, w przeciwnym razie żadna puszka nie będzie pasować.

Technika sterylizacji puszek w podwójnym bojlerze wygląda następująco:

1. Sprawdź produkty pod kątem wiórów, pęknięć, wadliwego usunięcia.
2. Pojemniki należy myć sodą lub płynem do mycia naczyń.
3. Dokładnie spłucz, aby ściany nie znalazły zapachu.
4. Opłucz również sody.
5. Napełnij podwójny bojler wodą.
6. Umieść puszki z szyjką w dół, zamknij pokrywki.
7. Włącz tryb gotowania na 15 minut.
8. Wyjmij puszki suchym ręcznikiem, umieść na stojaku, przykryj pokrywkami.

do treści ↑

Gotowanie

Nowoczesne urządzenia kuchenne pozwalają nie tylko siekać, ale także bez trudu gotować warzywa, owoce do zszywania. Zakup produktów na zimę za pomocą takich urządzeń stanie się wygodny i nieskomplikowany.

Wolnowar

To wielofunkcyjne domowe urządzenie kuchenne ma wbudowane sterowanie programem dla kilku programów. Wolna kuchenka może smażyć, gotować w zwykły sposób i gotować na parze, dusić, piec itp. Aby nie martwić się odpryskami z patelni lub rozgotowanym dżemem, wystarczy umieścić wszystkie produkty w powolnej kuchence i włączyć odpowiedni tryb. W drogich modelach nawet nie trzeba przeszkadzać. Obliczanie czasu gotowania nie jest również konieczne: samo urządzenie wyłączy się w ściśle określonym czasie. Również w powolnym naczyniu możesz łatwo ugotować kawior, lecho, dowolną inną sałatkę do zrolowania. Wybierając urządzenie, musisz zwrócić uwagę na takie kryteria:

• pojemność miski (im większa, tym lepsza);
• powłoka (musisz wybrać nieprzywierającą lub ceramiczną);
• moc (lepiej kupić sprzęt o mocy od 800–900 W).

Nawiasem mówiąc, w większości multicookerów jest miska do gotowania na parze, co oznacza, że ​​możesz z powodzeniem sterylizować w niej puszki. Jeśli urządzenie ma tryb szybkowaru, możesz gotować wszystkie sałatki i dżemy znacznie szybciej.

do treści ↑

Slow Juicers

Naturalne soki są świetną alternatywą dla kompotów, są smaczniejsze i zdrowe, a jeszcze łatwiej gotować je w sokowirówce. Sklepy mają mechaniczne i automatyczne wyciskarki do soków, ale w przypadku przedmiotów lepiej wybrać drugą opcję. Urządzenia śrubowe pozwalają wyciskać sok z dowolnych warzyw i owoców, dzięki czemu są uważane za uniwersalne, a także najwygodniejsze w użyciu. Wyciskają sok z niską prędkością, nadają się do mrożonek i są w stanie zrobić nawet mleko orzechowe. Wysokiej jakości wyciskarki do soków mają zdolność kontrolowania stosunku pulpy i soku, przygotowywania koktajli i sorbetów. Im większa moc wyciskarki, tym szybciej potrwa praca przygotowania soku.

do treści ↑

Suszarki do owoców i warzyw

Suszarka jest idealna dla tych, którzy mają duży zbiór ziół, korzeni, owoców i warzyw i którzy nie wiedzą, jak z niej korzystać. W suszarce pokrojone produkty wyschną i nie będą się formować podczas przechowywania. Ten „wielopiętrowy durszlak” z ogrzewaniem i wentylatorem umożliwia natychmiastowe umieszczenie dużej liczby produktów do suszenia, które po 3-24 godzinach wystarczy włożyć papierową lub bawełnianą torbę.

Z wyglądu suszarka jest raczej dużym urządzeniem i warto ją kupować tylko dla tych, którzy planują regularnie przetwarzać żywność roślinną. Za pomocą tego urządzenia możesz gotować chipsy warzywne, suszone owoce na kompot, suszone grzyby i wiele więcej.

Tryby instrumentów można zmieniać ręcznie lub ustawiać programy automatyczne. Wszystkie elementy suszarki można myć w zmywarce do naczyń. Urządzenia z promiennikiem podczerwieni i konwekcją są uważane za bardziej nowoczesne niż z tradycyjnym elementem grzejnym.

do treści ↑

Przechowywanie

Przechowywanie pustych miejsc w piwnicy nie zawsze jest możliwe i nie wszyscy to mają. Na szczęście tutaj gospodynie pomagają urządzeniom kuchennym, umożliwiając wygodne przechowywanie pustych miejsc.

Odkurzanie

Paker próżniowy to nowe urządzenie w kuchni. Pozwala utrzymać warzywa i owoce latem, a także inne produkty spożywcze przez długi czas bez zepsucia, w świeżym stanie. Pompy próżniowe umożliwiają wybór wilgotności powietrza (suchej lub mokrej), a także intensywności jej pompowania (normalnej, słabej lub turbo). W rezultacie torba na zakupy staje się płaska, ma niewielkie rozmiary i nie zajmuje dodatkowej przestrzeni w lodówce lub zamrażarce. Funkcje i zalety odkurzacza:

• konserwacja wszystkich witamin i minerałów;
• wykluczenie utraty soku z pokarmów roślinnych;
• zdolność do przechowywania suszonej żywności;
• brak wietrzenia i utrata aromatu;
• zapobieganie mieszaniu się zapachów w zamrażarce i lodówce;
• przydatność do przechowywania herbaty, ziół, kawy;
• niezastąpiony na wycieczki, wycieczki.

do treści ↑

Zamrażarka

Przechowywanie półfabrykatów w zamrażarce jest najwygodniejszym sposobem przetwarzania i możliwością wykorzystania wyników pracy w ogrodzie przez cały rok. Oprócz doskonałego przechowywania żywności przez rok lub dłużej zamrażarka poważnie oszczędza czas i pieniądze, pozwala urozmaicić dietę zimą. Najpopularniejsze opcje pustych zamrażarek:

1. Frytki Jak zaoszczędzić nadmiar cebuli, marchwi, buraków? Możesz obrać warzywa, przejść przez kombajn lub krajalnicę do warzyw, a następnie usmażyć i zapakować je w torby i pojemniki. Takie puste miejsca są używane do zup, gulaszu, mięsa, dodatków. W przypadku barszczu wszystkie warzywa można mieszać ze sobą i natychmiast wprowadzić do nich domowej roboty koncentrat pomidorowy. Nawiasem mówiąc, warzywa są dozwolone i nie smażyć, więc zupy okażą się dietetyczne.
2. Warzywa pokrojone w kostkę. Cukinia, dynia, bakłażan, pomidory są doskonale mrożone i przechowywane. Po rozmrożeniu są idealne do przygotowywania głównych potraw w piekarniku, na parze, w piecu. Również warzywne danie jest wygodne do zrobienia z talerzy lub pierścieni. Jeśli pozwala na to miejsce, nawet cukinię można zrobić.
3. Jagody - całe lub puree. Po rozmrożeniu jagody zachowują swój smak i aromat, tyle że stają się nieco bardziej kwaśne. Nadają się do dodawania do płatków śniadaniowych, deserów, ciast i innych potraw, idealne do zdrowej żywności dla niemowląt.

Lepiej jest pakować produkty w postaci cienkich brykietów w zamrażarce - przestrzeń zostanie zaoszczędzona. Wygodne są paczki zip, które można szybko otworzyć i odłamać pożądany element z ogólnego zbiornika. Ponadto za pomocą zamrażarki przygotowywane są sosy, posiekane warzywa i różne półprodukty. Preferowane powinny być pojemne urządzenia o ergonomicznym kształcie.

do treści ↑

Lodówka

Zwykła lodówka, nawet najtańsza, wciąż ma wewnątrz strefy o różnych temperaturach. Do przechowywania warzyw i owoców przeznaczone są pudełka na dnie komory, chociaż takie produkty można również umieszczać w innych miejscach. Drogie urządzenia pozwalają regulować temperaturę i wilgotność na poszczególnych półkach, co zmniejsza ryzyko psucia się żywności. W wysokiej jakości lodówce zapewniony jest system wentylacji: bez jego obecności produkty po prostu zwija się lub gniją od nadmiaru wilgoci. Wybierając lodówkę do przedmiotów, należy zwrócić uwagę na takie parametry:

• wymiary - urządzenie powinno być dogodnie zlokalizowane w mieszkaniu i nie zakłócać ruchu;
• objętość - warto wcześniej porównać potrzeby rodziny i wielkość lodówki, aby się nie pomylić;
• materiał półek i skrzynki - pożądane jest, aby urządzenie było wykonane wyłącznie ze stali nierdzewnej, trwałego szkła i wysokiej jakości tworzywa sztucznego;
• dodatkowe funkcje - w nowoczesnych lodówkach często występują takie tryby, jak „witamina plus”, „oszczędność energii”, „autonomiczne zachowanie chłodu”, „przechłodzenie”, „filtr antybakteryjny” itp.

Obecność różnych urządzeń kuchennych od dawna przestała być luksusem i kaprysem gospodyni.Ta technika skraca czas gotowania i pozwala uczynić jedzenie smaczniejszym, estetycznym i zdrowym, dzięki czemu możesz i powinieneś go używać.