Uszczelniacze silikonowe są bardzo popularne w domu. Nadają się do użytku na zewnątrz i wewnątrz, są łatwe w użyciu, niezawodne i trwałe. Do klejenia produktów mających kontakt z żywnością zaleca się stosowanie specjalnego uszczelniacza do żywności - materiału, który nie zawiera skoncentrowanych, żrących składników i jest kompatybilny z większością podłoży.
- Właściwości i specyfikacje uszczelniacza do żywności
- Skład zwykłego i spożywczego silikonu
- Jak odróżnić fałszywy silikon
- Zalecenia dotyczące silikonowych uszczelniaczy do żywności
- Zastosowanie silikonu spożywczego
- Silikonowe naczynia kuchenne
- Formy silikonowe
- Formy silikonowe do zamrażania
- Zastosowanie silikonu do naprawy szklanych czajników elektrycznych
- Zastosowanie szczeliwa w montażu i naprawie urządzeń kuchennych
Właściwości i specyfikacje uszczelniacza do żywności
Z wyglądu silikonowy uszczelniacz spożywczy przypomina bezbarwną przezroczystą lub białą matową pastę, którą łatwo wyciska się z tubki i zamarza po kontakcie z wilgocią z powietrza w różnych odstępach czasu (w zależności od marki, składu). Główną różnicą między materiałem a innymi silikonowymi uszczelniaczami jest jego bezpieczeństwo dla zdrowia, brak szkodliwych zanieczyszczeń i uwalnianie toksycznych substancji z wysokich temperatur. To właśnie te właściwości sprawiają, że narzędzie nadaje się do naczyń, sprzętu spożywczego, piekarników, sprzętu gospodarstwa domowego.
Najczęściej te uszczelniacze są używane do takich celów:
- wypełnianie szwów w pojemnikach wodą, urządzenia filtrujące, zbiorniki;
- wzmocnienie stawów, luki w obiektach przemysłu spożywczego, gospodarstwach mlecznych, rzeźniach, placówkach gastronomicznych;
- uszczelnianie połączeń rurociągu w celu dostarczania ciepłej, zimnej wody w mieście, na wsi;
- uszczelnianie różnych powierzchni w instytucjach, w których wymagana jest sterylność (sale operacyjne, inne pokoje szpitali);
- naprawa domowych i profesjonalnych urządzeń gospodarstwa domowego: kuchenki gazowe i elektryczne, czajniki elektryczne, garnki, bimber itp.
Uszczelniacz można nakładać bez ściekania, przesuwania na dowolnym podłożu: poziomym, pionowym. Po polimeryzacji szew zamienia się w trwałą gumę silikonową, która jest bezpieczna dla żywności i może wejść w kontakt z wodą i żywnością. Na opakowaniu szczeliwo musi posiadać znak „z dopuszczeniem do stosowania w przemyśle spożywczym”, który potwierdza jego nietoksyczność.
Większość uszczelniaczy do żywności jest odporna na wysokie temperatury (żaroodporne), co oznacza, że można je stosować do naprawy podgrzewanych produktów bez ryzyka utraty właściwości lub zniszczenia szwu. Szczeliwa są wodoodporne, mają doskonałą przyczepność do szkła, ceramiki, metalu, twardego plastiku, emaliowanych i malowanych materiałów. Połączenie utworzone przez uszczelniacz nie reaguje na działanie alkoholi, produktów czyszczących, tłuszczów i olejów. Jest elastyczny i nie pęka po zamarznięciu.
Parametry techniczne wysokiej jakości uszczelniaczy silikonowych są następujące:
- wysoka odporność mechaniczna, zdolność do rozciągania, gdy pękają na głównym produkcie;
- znaczna odporność chemiczna, odporność na działanie słabych kwasów i zasad;
- odporność na zużycie, narażenie na czynniki atmosferyczne;
- zdolność do szybkiego utworzenia filmu ochronnego (po około 10 minutach) i szybkiego końcowego suszenia (od 2 godzin do dnia);
- tolerancja spadków temperatury od -40 do + 180-350 stopni lub więcej.
Najpopularniejsze marki uszczelniaczy do żywności to Tytan „Uszczelniacz silikonowy do żywności”, silikon Gebsicone Mastic, Master Sil i inne.
Skład zwykłego i spożywczego silikonu
Istnieje opinia, że silikon jest całkowicie bezpieczny, dlatego może być stosowany do przygotowywania potraw. Wszystkie silikony są rodzajem sztucznej gumy, należą do grupy polimerów opartych na atomach krzemu, przez które grupy organiczne są przyłączone do nieorganicznego łańcucha krzem-tlen. Silikon może być jedno- i dwuskładnikowy; w celu utwardzenia tego ostatniego wymagany jest dodatkowo specjalny utwardzacz.
Specyficzne właściwości silikonu różnią się w zależności od długości głównego łańcucha molekularnego i rodzaju organicznych grup bocznych. Silikon spożywczy ma ściśle określony skład i różni się od innych specjalnymi dodatkami, które zapewniają mu odporność na ciepło, zapobiegają zniszczeniu w wyniku stałego kontaktu z wodą i żywnością. Przed zakupem produktów silikonowych należy upewnić się, że mogą być narażone na działanie ciepła i są nietoksyczne. W przeciwnym razie silikon nie nadaje się do stosowania w kuchni.
Jak odróżnić fałszywy silikon
Wysokiej jakości silikon spożywczy jest w 100% bezpieczny dla zdrowia. Jest produkowany z uwzględnieniem wymagań GOST, innych przepisów dotyczących nowoczesnych technologii. Na rynku są nie tylko naprawdę wartościowe produkty wykonane z silikonu, ale także duża liczba podróbek. Oto główne znaki, dzięki którym można je odróżnić:
- wątpliwe opakowanie;
- nieprzyjemny zapach;
- brak opisu w języku rosyjskim;
- białe żyły, zauważalne przy zerwaniu;
- zbyt niska cena.
Najlepiej jest kupować silikon, który jest oznaczony znakiem CE na opakowaniu, odzwierciedla zgodność materiału z normami europejskimi. Jeśli produkty silikonowe zostały przetestowane i zatwierdzone do sprzedaży przez amerykański Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, zostaną oznaczone znakiem FDA.
Zalecenia dotyczące silikonowych uszczelniaczy do żywności
Przed zakupem szczeliwa ważne jest, aby upewnić się, że jest on odpowiedni dla określonego rodzaju materiału: jest dobrze z nimi kompatybilny i ma wysoki stopień przyczepności. Następnie konieczne jest wykonanie wysokiej jakości przygotowania przedmiotu do uszczelnienia. Procedura jest następująca:
- Eliminacja zanieczyszczeń. Szwy są czyste, usuwają wszelkie zabrudzenia, kurz, ciała obce, które zmniejszają przyczepność szczeliwa do powierzchni.
- Odtłuszczanie Aby usunąć plamy tłuszczu, oleju przed nałożeniem szczeliwa, użyj alkoholu lub acetonu. Te same rozpuszczalniki nadają się do czyszczenia stałych podłoży o gładkiej powierzchni.
- Szlifowanie Tę metodę czyszczenia stosuje się do porowatych przedmiotów przed nałożeniem szczeliwa. Używane ręczne czyszczenie papierem ściernym, szczotkami stalowymi lub obróbka za pomocą szlifierki.
Tuż przed pracą z uszczelniaczem należy upewnić się, że podstawa jest całkowicie sucha, a temperatura pokojowa nie jest niższa niż +5 stopni i nie wyższa niż +40 stopni. W celu dokładniejszego i wygodniejszego nałożenia szczeliwa można wstępnie przykleić krawędzie szwu za pomocą taśmy maskującej, którą następnie usuwa się.
Po wykonaniu warstwy uszczelniającej o pożądanej grubości należy pozwolić jej wyschnąć bez użycia jakichkolwiek przyspieszaczy suszenia. Po dniu warstwa szczeliwa jest polerowana, w razie potrzeby odcinane są wycięte obszary. Czyszczenie narzędzia ze szczeliwa odbywa się za pomocą benzyny lakowej, acetonu, alkoholu etylowego, w połączeniu ze skrobaniem mechanicznym.Nie zaleca się stosowania szczeliwa silikonowego na marmurze, granicie. W przypadku cynku, miedzi i elastomerów należy najpierw przeprowadzić test na niepozornym obszarze.
do treści ↑Zastosowanie silikonu spożywczego
Silikon jest szeroko stosowany do produkcji produktów do kuchni i domu. Mogą zarówno gotować, jak i przechowywać, zamrażać jedzenie.
Większość szczeliwa jest pakowana w kartridże o pojemności 280-335 ml, przeznaczone do włożenia do specjalnego pistoletu. W sprzedaży są również tubki z uszczelniaczem o pojemności 30-100 ml, które są wykorzystywane do niewielkiej ilości pracy.
Silikonowe naczynia kuchenne
Różnorodne naczynia, akcesoria kuchenne są teraz wykonane z silikonu spożywczego. Kochanki używają wałków do ciasta, dywanów do ciasta, durszlaków, a nawet podwójnego kotła. Silikon ma wiele pozytywnych właściwości:
- bezpieczeństwo dla ciała;
- hipoalergiczność;
- brak utleniania, toksyczne opary po podgrzaniu;
- wygoda przechowywania;
- łatwość prania;
- długa żywotność, odporność na ścieranie;
- elastyczność, brak poślizgu.
Od silikonowych artykułów spożywczych do rękawic kuchennych, podstawek pod gorące garnki, patelni. Niezawodnie chronią powierzchnię stołu przed uszkodzeniem, pojawieniem się plam, zmniejszają ryzyko poparzenia dłoni.
do treści ↑Formy silikonowe
Potrawy do pieczenia są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Formy wykonane z silikonu spożywczego są niezbędne do pieczenia: mają doskonałe właściwości nieprzywierające, nie można ich nawet olejować. Z takich form bardzo łatwo jest uzyskać ciasta i ciasta, ponieważ silikon jest elastyczny, elastyczny. W razie potrzeby formy można nawet wywrócić na lewą stronę.
Formy silikonowe są bezwonne, ponieważ wszystkie przygotowane w nich produkty zachowują swój naturalny smak. Łatwo je umyć: możesz napełnić produkt wodą, a następnie spłukać lub potraktować mydłem z gąbką i spłukać. Formy są uważane za uniwersalne, ponieważ przygotowują nie tylko ciasta, ale także pieczą mięso, warzywa, ryby, robią budynie, pastylki. Oto porady dotyczące wygodniejszego stosowania silikonowych form spożywczych:
- wlać ciasto, położyć produkty, jeśli forma stoi już na blasze do pieczenia, w przeciwnym razie ze względu na jej miękkość trudno będzie ją przenieść do wypełnionego piekarnika;
- nasmaruj powierzchnię tylko raz - po zakupie i pierwszym myciu;
- gdy jesteś gotowy odstawić produkt na kilka minut, a dopiero potem go usunąć;
- Do czyszczenia formy przypalonej żywności nie używaj ostrych przedmiotów, ale weź drewnianą szpatułkę lub polej produkt wodą.
Formy silikonowe do zamrażania
W foremkach wykonanych z silikonu można również zamrażać żywność: galaretkę, desery, galaretowane mięso. Nie pogarszają się pod wpływem niskich temperatur, nadają się do zamrażania lodu, a także do długotrwałego przechowywania produktów. Wydzielanie żywności z silikonowych form nie jest trudne; nie potrzebujesz do tego noża ani innych narzędzi.
Zastosowanie silikonu do naprawy szklanych czajników elektrycznych
W wyniku upadku, uderzenia, gwałtownego spadku temperatury szkło urządzeń gospodarstwa domowego może pęknąć. Uszczelniacz silikonowy przeznaczony do kontaktu z żywnością dobrze nadaje się do czajnika, co umożliwia łatwe naprawy. Wskazane jest wybranie bezbarwnej kompozycji, która będzie niewidoczna na urządzeniu. Procedura jest następująca:
- umyć popękany obszar wodą z mydłem;
- wyczyść bazę acetonem lub alkoholem, osusz;
- nałóż cienką warstwę szczeliwa na pęknięcie od zewnątrz;
- poczekaj, aż całkowicie wyschnie.
do treści ↑Aby ocenić wynik, trzy razy zagotuj wodę w czajniku: jeśli nie ma wycieku, praca jest wykonywana niezawodnie. Kiedy urządzenie wypłynie z dołu, dno będzie musiało zostać usunięte przez odkręcenie śrub, usunięcie uszczelki i elementu grzejnego, znalezienie miejsca uszkodzenia. Na ten obszar należy nałożyć szczeliwo, poczekać, aż zestali się, a następnie ponownie złożyć czajnik.
Zastosowanie szczeliwa w montażu i naprawie urządzeń kuchennych
Do naprawy, montażu pieców, płyt grzewczych i innych urządzeń kuchennych można również zastosować uszczelniacz do żywności. Ważne jest, aby miał właściwości żaroodporne (może wytrzymać ogrzewanie do co najmniej +250 stopni), był trwały, miał wysoki stopień przyczepności i był odporny na wilgoć.
Przed użyciem powierzchnię należy dokładnie oczyścić z brudu, tłuszczu, kurzu i osuszyć. Po nałożeniu kompozycji w linii ciągłej wygładź szpachelką. Ślady szczeliwa należy natychmiast usunąć mokrą szmatką, a następnie należy je zeskrobać mechanicznie. Wskazane jest wybieranie preparatów o dodatkowych właściwościach przeciwgrzybiczych, aby wykluczyć osadzanie się mikroorganizmów w złączach urządzenia i utrzymać czystość w kuchni.
Niektóre osoby w sieci zalecają stosowanie żywicy epoksydowej, Cosmofen, kleju BF i innych związków do łączenia czajników, pieców i naczyń. Takie działania są zabronione! Wszystkie produkty, które nie mają znaku dopuszczalności kontaktu z żywnością, są toksyczne (w różnym stopniu). Ponadto wiele związków nie jest w stanie wytrzymać działania wysokich temperatur, zaczynają się zapadać natychmiast po podgrzaniu. Do napraw należy wybierać tylko szczeliwa o odpowiednim oznakowaniu.
